Levadura de Cerveza

(Brewer’s Yeast)

También indexado como: Levadura Cervecera, Saccharomyces cerevisiae

La levadura de cerveza son las células secas y pulverizadas de Saccharomyces cerevisiae, un tipo de hongo y una rica fuente de vitaminas del complejo B, proteínas (proporciona todos los aminoácidos esenciales) y minerales, incluida una forma biológicamente activa de cromo conocida como factor de tolerancia a la glucosa (FTG).

Se utiliza en relación con lo siguiente (consulte la inquietud de salud particular para obtener información completa):

Clasificación Inquietudes de salud
3estrellas

Colesterol elevado

Diabetes

2estrellas

Diarrea (infecciosa)

3estrellas Información científica confiable y relativamente consistente que muestra un beneficio importante para la salud.

2estrellas Estudios contradictorios, insuficientes o preliminares que sugieren la existencia de algún beneficio para la salud, aunque sea mínimo.

1estrella La hierba está respaldada principalmente por el uso tradicional, o bien, la hierba o el suplemento tienen poco respaldo científico o presentan un beneficio mínimo para la salud.

¿Dónde se encuentra?

La levadura de cerveza, que tiene un sabor muy amargo, se recupera después de usarse en el proceso de fermentación de la cerveza. La levadura de cerveza también se puede cultivar específicamente para usarla como suplemento nutricional. Existe levadura “sin sabor amargo”, aunque la mayor parte de la levadura que se vende en las tiendas naturistas que no es amarga no es verdadera levadura de cerveza.

¿Cuál es la mejor presentación?

¿Cuál es la dosis usual?

¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?

¿Existen interacciones con algún medicamento? Algunos medicamentos pueden interactuar con levadura de cerveza. Para su seguridad consulte las interacciones con fármacos, para ver una lista de estos medicamentos.

Referencias para el artículo

Vea la lista completa de referencias científicas para este artículo.