También indexado como: Sulfato
Ferroso
El hierro es un mineral esencial. Forma parte de la hemoglobina, la molécula que
transporta el oxígeno en la sangre. Las personas con deficiencia de hierro se cansan fácilmente, en
parte por la falta de oxígeno en el organismo. El hierro también forma parte de la
mioglobina, que ayuda a las células musculares a almacenar oxígeno. Si no hay
suficiente hierro, no se puede sintetizar correctamente el trifosfato de adenosina (ATP; la
energía que utiliza el organismo). Como resultado, algunas personas con deficiencia de
hierro se fatigan aunque sus niveles de hemoglobina sean normales (es decir, aunque no
estén anémicas).
Se utiliza en relación con lo siguiente (consulte la inquietud de salud particular para obtener información
completa):
¿Dónde se encuentra?
La forma más absorbible del hierro, llamada “heme”, se encuentra en las
ostras, la carne, el pollo y el pescado. Estos alimentos también contienen hierro no
heme, igual que los frutos secos, la melaza, las hortalizas de hoja, el vino y los suplementos
de hierro. Las comidas ácidas (como las salsas de tomate), cocinadas en recipientes de
hierro también pueden ser una buena fuente de hierro.
¿Cuál es la dosis usual?
- Si un médico diagnostica una deficiencia
de hierro, el uso de suplementos de hierro es esencial. Para tratar deficiencias de
hierro, la cantidad que se recomienda normalmente para un adulto es 100 mg al día; esta
cantidad se reduce normalmente una vez que se corrige la deficiencia.
- Después de la menopausia, el hierro disminuye en algunas mujeres a menos que tomen
suplementos de hierro. Sin embargo, los 18 mg de hierro que contienen muchos suplementos
multivitamínicos y de minerales suelen ser suficientes para evitar las deficiencias. Se
debe consultar a un médico para determinar la cantidad de hierro que se necesita.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?
- No se debe tomar hierro, a menos que un médico diagnostique una deficiencia de hierro. El consumo excesivo de hierro
se ha asociado con un mayor riesgo de muchas enfermedades, como diabetes, cáncer, mayor riesgo de infección, lupus
eritematoso sistémico (LES), exacerbación de la artritis reumatoide y enfermedad de
Huntington.
- El hierro (en forma de sulfato ferroso) es una de las principales causas de
intoxicación accidental en los niños. Se han producido muertes en niños que
tomaron desde sólo 200 mg hasta 5.85 gramos de hierro. Mantenga los suplementos que
contienen hierro fuera del alcance de los niños.
- Los suplementos de hierro pueden ser peligrosos para las personas con hemocromatosis,
hemosiderosis, policitemia y anemia con sobrecarga de hierro (como la talasemia y la anemia
drepanocítica). En todas estas patologías existe una acumulación excesiva de
hierro.
- Las cantidades adicionales necesarias para contrarrestar una deficiencia de hierro pueden
causar estreñimiento. En ocasiones, cambiar
la forma de hierro, hacer más ejercicio o tratar el estreñimiento con fibra y líquidos ayuda, aunque la fibra puede reducir la
absorción del hierro (ver más adelante). En ocasiones, se debe reducir la cantidad
de hierro si se produce estreñimiento.
- El café, el té, los alimentos ricos en fibra y los suplementos de calcio reducen la absorción de hierro. El ácido
fítico, que se encuentra en los panes sin levadura, como las pitas, el pan matzá y
algunas galletas de centeno, así como en el suplemento llamado IP-6, reduce de manera importante la absorción del hierro.
- La vitamina C aumenta ligeramente la absorción
de hierro.
- Tomar vitamina A con hierro ayuda al tratamiento de
las deficiencias de hierro, ya que la vitamina A mejora la absorción y la
utilización del hierro.
- Se ha descrito que el hierro puede interferir con la absorción de manganeso. Los suplementos de multiminerales que contienen
manganeso pueden proteger de la deficiencia de manganeso producida por el uso de suplementos
de hierro solo.
¿Existen interacciones con algún
medicamento? Algunos medicamentos pueden interactuar con hierro. Para su seguridad
consulte las interacciones con fármacos, para
ver una lista de estos medicamentos.
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La información que se presenta en Healthnotes tiene carácter
meramente informativo. Está basada en estudios científicos (ya sea en humanos,
animales o in vitro), en experiencia clínica o en el uso tradicional, como se cita en
cada artículo específico. Los resultados que se mencionan podrían no
presentarse necesariamente en todas las personas. Muchas de las enfermedades que se describen
pueden tratarse también con medicamentos, ya sea que requieran receta o no. En caso de
tener algún problema de salud y antes de utilizar cualquiera de los suplementos o de
hacer algún cambio en los medicamentos que se le hayan recetado, consulte a su
médico o a su farmacéutico. La información está vigente hasta septiembre
de 2005.
La hierba está
respaldada principalmente por el uso tradicional, o bien, la hierba o el suplemento tienen
poco respaldo científico o presentan un beneficio mínimo para la salud.